quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Pão de Açúcar apresenta menu de ceias prontas para final de ano em parceria com chef Carla Pernambuco

 Cliente tem a opção de compor sua ceia com Entrada, Acompanhamentos, Pratos Principais e Sobremesas, ou optar por um dos Três Kits de Ceias já prontos.

O Pão de Açúcar já está com o cardápio pronto para as festas de fim de ano. Os pratos são preparados com carinho e todo o cuidado pela equipe de Rotisserie da rede, que pelo segundo ano consecutivo, contou com um tempero mais do que especial: a convite do Pão de Açúcar, a chef Carla Pernambuco deu toques próprios ao menu, trazendo um olhar moderno e original ao cardápio, resultado de sua experiência em importantes cozinhas brasileiras e à frente do restaurante paulista Carlota. A chef ajudou, por exemplo, a aprimorar receitas e ainda auxiliou na escolha de ingredientes.
            O menu de final de ano teve a introdução de molhos para assados e carnes, além de novas opções de sobremesas e guarnições. São diversas sugestões, entre entradas, acompanhamentos e pratos principais. Os clientes encontram desde o tradicional peru com frutas frescas, chester com ervas, alho confit e figo e tender com recheio de damasco e castanha entre outras variedades.
          Outra comodidade fica por conta das três opções de kit ceia, com sugestões prontas de composição a preço promocional: Boas Festas, Completa e Clássica. A primeira serve de 4 a 6 pessoas e vem com itens como cestinhas de siri, 1kg de lombo com molho de cebolinha e alecrim e 1,5kg de Bacalhau à Gomes de Sá. O preço médio por pessoa sai R$ 49,33. Já a Completa é composta por deliciosos pratos como o chester com ervas, alho confit e figo fresco. O kit serve de seis a oito pessoas por um valor médio de R$ 47,13 por pessoa. A Clássica serve de 14 a 16 pessoas e traz itens como bolinhos de bacalhau, salpicão de frango, arroz com lentilha, cranberry e castanha do Pará. O preço por pessoa sai R$44,94.
            As encomendas podem ser feitas na Rotisserie de cada loja Pão de Açúcar com até 48 horas de antecedência - até às 12h do dia 22 de dezembro para o Natal; e até dia 29/12 para a virada do ano.
            Para este ano, o Pão de Açúcar espera crescimento de até 10% em relação ao ano passado, com venda das ceias prontas.
MONTE SUA CEIA

Entradas: 
1.    Caponata especial
2.    Salpicão de frango Pão de Açúcar
3.  Cuscuz de camarão
4.  Bolinho de bacalhau português
5.  Cestinha de Siri 45g
6.  Couscous marroquino com legumes, passas e nozes

Acompanhamentos:
1.  Arroz com lentilha, cranbery e castanha do pará
2.  Arroz de quinoa, damasco e passas
3.  Farofa de azeitonas e linguiça defumada
4.  Farofa de banana da terra
5.  Batata assada com alho e alecrim
6.  Lasanha de bacalhau com brócolis e palmito
7.  Purê de batata doce assada e gengibre
8.  Torteloni de búfala com manjericão e molho cassé

Molhos:
1.    Molho cebolinha com alecrim
2.    Molho crocante de frutas secas (kg)
3.    Chutney de manga e maçã

Pratos Principais:
1.       Peru com frutas frescas
2.       Chester com ervas, alho confit e figo
3.       Tender com recheio de damasco e castanhas
4.       Rosbife de miolo de alcatra com molho de pimenta biquinho
5.       Pernil assado ao alho e alecrim kg
6.       Pernil fatiado ao alho e alecrim
7.       Lombo com molho de cebolinha e alecrim
8.       Bacalhau à Gomes de Sá kg

Sobremesas:
1.    Bolo brigadeiro de ameixa e nozes kg
2.    Torta choconozes kg
3.    Sobremesa de frutas vermelhas kg
4.    Bolo dos Alpes kg
5.    Bolo de abacaxi com coco kg
6.    Bolo baba de moça com nozes kg
7.    Bolo carot cake com frutas

Ceias:
1.    Ceia Boas Festas (4 a 6 pessoas)
2.    Ceia Completa (6 a 8 pessoas)
3.    Ceia Clássica (14 a 16 pessoas)

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